材料
再來米2斤
絞肉一碗
蒜頭５顆
乾香菇１５朵
蝦米半碗
芋頭約三百克
水約２６００公克
調味料
鹽
胡椒粉
油蔥三大匙
ＰＳ．我做料理都隨意，不夠鹹吃的時候還可以沾醬油！不過在煮芋頭湯的過程聞到芋頭香，本來怕芋頭量不夠味道不夠，有香氣就覺得還好！
前製作業
浸米
香菇泡水.切丁
蝦米泡水
製作過程
浸米．打漿：將再來米洗淨泡水約四個小時，將水分出約一千ＣＣ，用果汁機將米打成米漿
炒料：將蒜頭切碎，起油鍋，先下絞肉炒至變色，再下蒜頭．香菇丁．蝦米一起拌炒，再下芋頭條拌炒，最後再上剩餘的水煮成芋頭湯，水滾後下調味料及油蔥，煮約二十分鐘
炒漿：將打好的米漿加入芋頭湯中開小火炒漿，一開始是水狀，隨著時間會呈現糊化現象，待半成團時即可關火入模具
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| 炒漿(一開始是水狀) |
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| 炒約五分鐘後，已可看出部份巳有塊狀出現 |
蒸糕：入模的糕放入蒸籠（滾水起蒸），蒸約一個半鐘後，用筷子插入糕中取出若無白色粉漿即可關火
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| 本日成品 |
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| 本日成品 |
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| 成品有五個長條模和方型一個，碗型一個 |
